fotoMenù lievito madre
Paesana
Pizza napoletana o pinsa romana: pomodori gialli e rossi, pecorino, olive taggiasche, aglio confit, basilico.
Salse per accompagnare le croste:
- Cacio e pepe della Valle Maggia – CHF 2,50
- Pomodorino e ‘nduja – CHF 2,50
- Carbonara – CHF 2,50
Elvezia
Pizza napoletana o pinsa romana con mascarpone, prosciutto crudo di Parma, pomodoro, fiordilatte.
Salse per accompagnare le croste:
- Cacio e pepe della Valle Maggia – CHF 2,50
- Pomodorino e ‘nduja – CHF 2,50
- Carbonara – CHF 2,50
Bufalina
Pizza napoletana o pinsa romana con pomodoro, basilico, mozzarella di bufala, fiordilatte.
Salse per accompagnare le croste:
- Cacio e pepe della Valle Maggia – CHF 2,50
- Pomodorino e ‘nduja – CHF 2,50
- Carbonara – CHF 2,50
Marinara
Pizza napoletana o pinsa romana con pomodoro, aglio, origano
Salse per accompagnare le croste:
- Cacio e pepe della Valle Maggia – CHF 2,50
- Pomodorino e ‘nduja – CHF 2,50
- Carbonara – CHF 2,50
Tonno e cipolla
Pizza napoletana o pinsa romana con pomodoro, aglio, origano
Salse per accompagnare le croste:
- Cacio e pepe della Valle Maggia – CHF 2,50
- Pomodorino e ‘nduja – CHF 2,50
- Carbonara – CHF 2,50
Margherita
Pizza napoletana o pinsa romana con pomodoro, fiordilatte, basilico
Salse per accompagnare le croste:
- Cacio e pepe della Valle Maggia – CHF 2,50
- Pomodorino e ‘nduja – CHF 2,50
- Carbonara – CHF 2,50
Diavola
Pizza napoletana o pinsa romana con salame piccante, pomodoro, fiordilatte
Salse per accompagnare le croste:
- Cacio e pepe della Valle Maggia – CHF 2,50
- Pomodorino e ‘nduja – CHF 2,50
- Carbonara – CHF 2,50
American dream
Pizza napoletana o pinsa romana con wurstel, patatine fritte, pomodoro, fiordilatte
Salse per accompagnare le croste:
- Cacio e pepe della Valle Maggia – CHF 2,50
- Pomodorino e ‘nduja – CHF 2,50
- Carbonara – CHF 2,50
Boscaiola
Pizza napoletana o pinsa romana con funghi, salsiccia, pomodoro, caciocavallo
Salse per accompagnare le croste:
- Cacio e pepe della Valle Maggia – CHF 2,50
- Pomodorino e ‘nduja – CHF 2,50
- Carbonara – CHF 2,50
Prosciutto cotto
Pizza napoletana o pinsa romana con prosciutto cotto, pomodoro, fiordilatte
Salse per accompagnare le croste:
- Cacio e pepe della Valle Maggia – CHF 2,50
- Pomodorino e ‘nduja – CHF 2,50
- Carbonara – CHF 2,50
Tropea
Pizza napoletana o pinsa romana 'nduja, cipolla di Tropea, pomodoro, caciocavallo
Salse per accompagnare le croste:
- Cacio e pepe – CHF 2,50
- Pomodorino e ‘nduja – CHF 2,50
- Carbonara – CHF 2,50
Deliziosa
Pizza napoletana o pinsa romana con prosciutto crudo di Parma DOP, burrata intera, pomodorini gialli e rossi, crema di basilico, fiordilatte
Salse per accompagnare le croste:
- Cacio e pepe – CHF 2,50
- Pomodorino e ‘nduja – CHF 2,50
- Carbonara – CHF 2,50
Capriccio
Pizza napoletana o pinsa romana con carciofi, prosciutto cotto, olive taggiasche, funghi, fiordilatte
Salse per accompagnare le croste:
- Cacio e pepe – CHF 2,50
- Pomodorino e ‘nduja – CHF 2,50
- Carbonara – CHF 2,50
Parmigiana
Pizza napoletana o pinsa romana con Parmigiana di melanzane, chips di melanzane, pomodoro, fiordiliatte, crema di basilico
Salse per accompagnare le croste:
- Cacio e pepe – CHF 2,50
- Pomodorino e ‘nduja – CHF 2,50
- Carbonara – CHF 2,50
Pugliami
Pizza napoletana o pinsa romana con cime di rapa, salsiccia, provola affumicata, pomodorini confit, tarallo sbriciolato
Salse per accompagnare le croste:
- Cacio e pepe – CHF 2,50
- Pomodorino e ‘nduja – CHF 2,50
- Carbonara – CHF 2,50
Amatriciana
Pizza napoletana o pinsa romana con guanciale, pecorino romano, pomodoro, fiordilatte, crema di pecorino
Salse per accompagnare le croste:
- Cacio e pepe – CHF 2,50
- Pomodorino e ‘nduja – CHF 2,50
- Carbonara – CHF 2,50
Truffle carbonara
Pizza napoletana o pinsa romana con crema di carbonara, crema al tartufo nero, guanciale, pecorino, pepe, fiordilatte
Salse per accompagnare le croste:
- Cacio e pepe – CHF 2,50
- Pomodorino e ‘nduja – CHF 2,50
- Carbonara – CHF 2,50
Porchetta
Pizza napoletana o pinsa romana con porchetta artigianale Lievito Madre, patate arrosto, provola, pane aromatico alle erbe
Salse per accompagnare le croste:
- Cacio e pepe – CHF 2,50
- Pomodorino e ‘nduja – CHF 2,50
- Carbonara – CHF 2,50